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消費者からみて |
販売者・製造者からみて |
| FAT-QIMS導入前 |
- ベーコンに気になる添加物が使用されている可能性があるにもかかわらず、パン粉で覆われており、実態がわからないといった不安要素があります。
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- 食品添加物の使用実態が遡及的に把握できない（把握しにくい）ことが、品質管理や商品開発の障害となっています。
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| FAT-QIMS導入により実現できること |
- 店頭のデータベース端末で、惣菜などに使用されているすべての食品添加物（キャリーオーバー・加工助剤等を含みます）の使用状況をDE（階層展開）方式で表示させて俯瞰的かつ遡及的に理解することが可能となります。
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- 原料生産者から消費者の手に渡るまでの間に関わる社員や取引先関係者などの間での情報共有が実現でき、コンプライアンス管理にも役立ちます。
- 顧客コミュニケーションを簡素化・効率化でき、その分顧客サービスの充実などに充てることができます。
- 商品の実態と顧客の安心ニーズを対応して解釈することにより、顧客の安心ニーズに前向きに応える商品開発が実現できます。
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| 効果的に運用するために行うべきこと |
- 非営利公益団体の提供するサービスを併用することにより、トレーサビリティシステム活用への理解を図ります。
- トレーサビリティシステムの市民教育機能について理解する機会を設定し、参加します。
- 各販売者が設置するマーケティング・リサーチ・ツール（お客様の声）を活用します。
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- 原料生産者や卸売業者などと、原材料物品と原材料データとの組み合わせ納入に関する契約書を交わし、あわせてその記載情報についてデータベース化します。その効果的方法のひとつとして、原料生産者や卸売業者に一定のアクセス権限（制限つき）を与えたうえで契約書記載データをリレーショナルデータベースに同時入力するシステムが考えられます。
- リアルタイム・マネジメント・レビュー・ツールとして活用することで、ネガティブ情報の記載が減るような商品開発に努めます。
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